Índice de autores

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C

Caamal, Luiz Enrique Tuz, Universidad Tecnológica de Cancún
Carvalho, Mariana, Federal Institute of Brasilia (IFB) (Brasil)
Celestino, Isadora, University of Brasília (Brasil)
Costa, Ana Maria, Embrapa Cerrados, Brasilia, Brazil (Brasil)

F

Figueroa, Jaime Fabián González, Universidad Tecnológica de Morelia
Freitas, Isabela, Catholic University of Brasilia (Brasil)

M

Martínez, Rosa María Balam, Cocinera Tradicional de Quintana Roo

P

Paz, Laura de Guadalupe Vázquez, Universidad Tecnológica de Cancún
Pineli, Lívia, University of Brasília (Brasil)
Pous, Paola Álvarez, Universidad Tecnológica de Cancún (Brasil)

S

Silvano, José Armando Carillo, Universidad Tecnológica de Cancún
Sodré, Marcos, Catholic University of Brasilia (Brasil)

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