Índice de títulos


 
Edição Título
 
v. 1, n. 1 (2017): Edición Cancún Competencias y formación del técnico en gastronomía en una Universidad de Cancún, Quintana Roo. Resumo   PDF
Luiz Enrique Tuz Caamal, Paola Álvarez Pous
 
v. 1, n. 1 (2017): Edición Cancún La identidad de la Cocina Mexicana patrimonial como sustento del desarrollo rural: el paradigma de la meseta purépecha. Resumo   PDF
Jaime Fabián González Figueroa
 
v. 1, n. 1 (2017): Edición Cancún Patrimonio culinario del nativo de la Zona Costera del norte de Quintana Roo Resumo   PDF
José Armando Carillo Silvano, Laura de Guadalupe Vázquez Paz, Rosa María Balam Martínez
 
v. 1, n. 1 (2017): Edición Cancún Sensory and phytochemical quality of passiflora setacea nectar, a wild passiflora from Brazilian Savanna Resumo   PDF
Mariana Carvalho, Lívia Pineli, Isadora Celestino, Isabela Freitas, Marcos Sodré, Ana Maria Costa
 
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