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Shanon Arrieta

Resumo da Biografia

El sistema más eficaz de reducir el peligro de intoxicación alimentaria es seguir una serie de pautas de higiene alimentaria que serán esenciales para que no se produzcan situaciones de riesgo que dificulten la seguridad alimentaria de los productos que se van a tomar. Todos los individuos involucrados en la manipulación de alimentos deben aprender en profundidad las reglas de higiene alimenticia fundamentales para prevenir complicaciones como la contaminación cruzada. Utilizar equipo limpio, en lugar de las manos, para recoger los comestibles. Utilizar ropa limpia o un delantal limpio. Lava la tabla para cortar y el resto de aparejos y equipamiento entre cada uso. Si has picado brotes crudos que pueden transportar patógenos, el proceso de cocción puede hacerlos seguros, mas posiblemente haya dejado gérmenes en la tabla para cortar y el cuchillo. Lávate las manos, los aparejos y las tablas de cortar ya antes y tras el contacto con carne, aves, mariscos y huevos crudos. Utiliza agua caliente y jabonosa. Lava las frutas y verdurass frescas con agua corriente. No regresar a congelar los alimentos una vez descongelados. Cerciorarse de que todos los comestibles utilizados sean frescos y estén dentro de la fecha de caducidad. Cocinar bien los alimentos, singularmente la carne picada, las hamburguesas, las salchichas, los asados enrollados, las carnes rellenas, el conejo, los mariscos y las aves. Enfriar los restos de comida en pequeños recipientes en la nevera. Los alimentos deben enfriarse de 60°C a 21°C en 2 horas y de 21°C a 5°C en otras 4 horas. Prosigue las instrucciones de los alimentos en el microondas para asegurar una cocción conveniente. Cubre la comida y revuelve para que se cocine uniformemente. Cerciórate de que el alimento no tenga puntos fríos, puesto que dejan vivir patógenos que ocasionan enfermedades.

como obtener el carnet de manipulador de alimentos