PRODUÇÃO E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO LEITE DE OVELHAS CORRIEDALE E CRUZAS MILCHSCHAF

Abstract

O trabalho foi desenvolvido no Campo Experimental nº 1, da Faculdade de Veterinária de Montevidéu (Uruguai), com o objetivo de comparar a produção e composição do leite de diferentes genótipos ovinos. Foram utilizadas 33 ovelhas da raça Corriedale, 43 cruzas F1 (Corriedale x Milchschaf) e 23 cruzas F2 (F1 x Milchschaf), ordenhadas de setembro a dezembro de 2002, a partir da sexta semana de lactação, totalizando cinco controles leiteiros, com intervalo de vinte e um dias. As amostras de leite foram analisadas na Cooperativa de Laboratórios Veterinários de Colônia (COLAVECO) para determinação dos teores de gordura, proteína e lactose. Os animais foram alimentados com pastagem cultivada consorciada de azevém (Lolium multiflorum Lam), trevo branco (Trifolium repens Lam) e cornichão (Lotus corniculatus Lam), com disponibilidade média de 2,1 tMS ha-1. Foi utilizado o delineamento completamente casualizado com parcelas subdividas. Houve interação entre genótipo e semanas de lactação. Foi observada diferença significativa entre genótipos para produção de leite (L/dia) e teores de gordura e lactose na décima segunda semana, não havendo diferença no teor de proteína. Na sexta semana de lactação não houve diferença entre genótipos para os parâmetros avaliados. Houve diferença significativa entre as semanas de lactação, na avaliação separada de cada genótipo. A raça Corriedale é uma alternativa para cruzamento com raças leiteiras, quando a finalidade é associar incremento de produção com adaptabilidade.   Palavras chave: Componentes do leite ovino, lactação, ovinos leiteiros     ABSTRACT   This study was carried out at Campo Experimental nº 1 (Veterinary Medicine School – Montevideo, ROU), to evaluate the production and chemical composition of milk from different sheep genotypes. Thirty three (33) Corriedale breed sheep, 43 F1 (Corriedale x Milchschaf) crosses and 23 F2 (F1 x Milchschaf), were milked from September to December 2002, from the 6th lactation onwards, totalizing five milking controls, with 21-days intervals. Milk samples were analysed at Cooperativa de Laboratórios Veterinários de Colônia (COLAVECO) to determine contets of fat, protein and lactose. Animals were maintained in a raygrass x white clover x birdsfoot trefoil, pasture mixture, with a forage availability of 2.1 tDM ha-1. A split plot complete randomized desing was used. Interaction occurred between genotypes and lactation weeks. Significant difference was observed among genotypes for milk prodution (L/dia) and contents of fat and lactose in the 12th week and no difference for protein. In the 6th lactation week there was no difference among genotypes for all parameters. There was significant difference among lactation weeks when each genotype was evaluated separately. Corriedale breed constitutes a crossing  alternative with specialized milk breeds, in order to associate increment in production with adaptability.   Key words: Lactation, sheep milk components, sheep milking aptitude