EFEITO DO TIPO DE MÃO-DE-OBRA NOS RESULTADOS ECONÔMICOS DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE LEITE NA REGIÃO DE LAVRAS (MG) NOS ANOS 2004 E 2005

Abstract

O objetivo desta pesquisa foi estudar a rentabilidade da atividade leiteira de sistemas de produção de leite na região de Lavras/MG, analisando a influência do tipo de mão-de-obra sobre o custo de produção do leite. Pretendeu-se, ainda, identificar os componentes que exerceram maior influência sobre os custos finais da atividade e identificar o ponto de equilíbrio. Os dados utilizados foram provenientes de 17 sistemas de produção alocados em um de três tipos de mão-de-obra (familiar, mista e contratada), coletados mensalmente, durante o período de janeiro de 2004 a dezembro de 2005. O processamento eletrônico dos dados, bem como a análise de rentabilidade foi realizada pelo software Custo Bovino Leite®, considerando a margem bruta, a margem líquida e o resultado (lucro ou prejuízo) como indicadores de eficiência econômica. O tipo de mão-de-obra influenciou o custo total de produção do leite e, portanto a lucratividade e rentabilidade, sendo os sistemas de produção com mão-de-obra contratada os que apresentaram os menores custos totais unitários. Estes, por apresentarem resultado positivo, conclui-se que a atividade leiteira tem condições de produzir no longo prazo e os pecuaristas estão se capitalizando. No entanto aqueles que adotaram mão-de-obra mista têm condições de produzirem no médio prazo por obterem margem líquida positiva. Os com mão-de-obra familiar sequer conseguiram recuperar os gastos com as despesas efetivas. O tipo de mão-de-obra influenciou os “pesos” dos itens componentes do custo operacional efetivo da atividade leiteira, sendo esses diferentes em cada um dos três tipos estudados.   Palavras-chave: análise de rentabilidade, bovinocultura de leite, custo de produção, ponto de equilíbrio.     ABSTRACT   The objective of this research was to study the profitability of milk business in milk production systems in the region of Lavras/MG, analyzing the influence of the sort of labor upon the production cost of milk. In addition, it was intended to identify the components that had the greatest influence on the final costs of the business and the breakeven point. The data utilized were from 17 milk production systems allocated in one of three types of labor (familiar, mixed and hired), monthly collected from January 2004 to December 2005. The electronic data processing as well as the profitability analysis were proceeded by the Custo Bovino Leite software, considering the gross margin, the net margin and the result (profit or loss) as indicators of economical efficiency. The sort of labor influenced the total milk cost production, and therefore, the rentability and the profitability, being  the systems of hired labor production the ones that presented the lowest total unit costs, as well as a positive result.  The production system with hired labor for presenting positive result, it´s concluded   that milk business has conditions of producing in the long term and the dairy farmers have been capitalizing. Therefore, the ones who used mixed labor, have conditions to produce in the middle term for getting positive net margin. The ones with familiar labor not even could get over the expenses with the effective expenses. The sort of labor influenced the “weights’’ of the items composing the effective operational cost of dairy business, being these different in each  of the three studied sorts.   Key words: breakeven point, dairy cattle, production cost, profitability analysis.