Prevalência e fatores associados às práticas alimentares entre trabalhadores de enfermagem de hospitais universitários
Resumo
Objetivo: identificar a prevalência e os fatores associados às práticas alimentares adequadas entre trabalhadores de enfermagem dos hospitais universitários federais de Pelotas e Rio Grande, no Rio Grande do Sul. Método: estudo transversal, realizado entre 2021-2022. O instrumento de pesquisa consistiu num questionário autoaplicado, de forma on-line, com características sociodemográficas, comportamentais, laborais e de saúde. As práticas alimentares foram obtidas através da escala: Como está a sua alimentação? A análise dos dados compreendeu distribuição de frequência, análise bivariada e Regressão de Poisson. Resultados: participaram 598 pessoas, práticas alimentares adequadas em 52,3% dos trabalhadores. A adequação às práticas alimentares esteve diretamente associada aos praticantes de atividade física ativos ou muito ativos e qualidade de vida muito boa. Conclusão: os resultados podem ser utilizados pelos gestores hospitalares para incentivar a alimentação saudável dos trabalhadores da enfermagem.Downloads
Referências
Rotenberg S, Vargas S. Práticas alimentares e o cuidado da saúde: da alimentação da criança à alimentação da família. Rev. Bras. Saúde Mater. Infant. (Online). 2020;4(1):85-94. DOI: https://doi.org/10.1590/S1519-38292004000100008
Ministério da Saúde (BR). Secretaria-Executiva. Glossário temático: alimentação e nutrição. Brasília: Ministério da Saúde, 2ºed. 2013. 52 p Disponível em: https://pdfdocumento.com/glossario-tematico-alimentaao-e-nutriao-biblioteca-virtual-em-saude_59f5a8311723dd1f8074f0f3.html
Ministério da Saúde (BR). Guia Alimentar para a População Brasileira. Brasília: Ministério da Saúde, 2ºed. 2014. 156 p. Disponível em: http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017-2018: análise de segurança alimentar no Brasil – POF. Rio de Janeiro, 2020. 65 p. Disponível em: https://www.ibge.gov.br/estatisticas/sociais/saude/24786-pesquisa-de-orcamentos-familiares-2.html
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Pesquisa Nacional de Saúde – PNS. Percepção do estado de saúde, estilos de vida, doenças crônicas e saúde bucal. 2019. Disponível em: https://www.ibge.gov.br/estatisticas/sociais/saude/9160-pesquisa-nacional-de-saude.html
Gabe KT, Jaime PC. Development and testing of a scale to evaluate diet according to the recommendations of the Dietary Guidelines for the Brazilian Population. Public health nutr. 2019;22(5):785-96. DOI: https://doi.org/10.1017/S1368980018004123
Gabe KT, Jaime PC. Dietary practices in relation to the Dietary guidelines for the brazilian population: associated factors among Brazilian adults, 2018. Epidemiol. Serv. Saúde (Online). 2020;29(1):e2019045. DOI: https://doi.org/10.5123/S1679-49742020000100019
Barbosa BCR, Guimarães NS, Paula W, Meireles AL. Food practices of health university students according to the recommendations of the Dietary Guidelines for the Brazilian Population. Demetra (Rio J.). 2020;15:e45855. DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2020.45855
Quaresma MVLS, Marques CG, Magalhães ACO, Santos RVT. Emotional eating, binge eating, physical inactivity, and vespertine chronotype are negative predictors of dietary practices during COVID-19 social isolation: A cross-sectional study. Nutrition. 2021;90(111223):1-10. DOI: https://doi.org/10.1016/j.nut.2021.111223
Guimarães NS, Paula W, Aguiar AS, Meireles AL. Absence of religious beliefs, unhealthy eating habits, illicit drug abuse, and self-rated health is associated with alcohol and tobacco use among college students — PADu study. J. public health (Oxf). 2021;1-10. DOI: https://doi.org/10.1007/s10389-020-01440-7
Silva FCG, Alves MLC, Caldas DRC, Costa GA, Landim LASR. Práticas alimentares de universitários do curso de nutrição de acordo com as recomendações do guia alimentar para a população brasileira. Research, Society and Development. 2021;10(15):e185101523580. DOI: https://doi.org/10.33448/rsd-v10i15.23580
Ministério da Saúde (BR). Secretaria de Vigilância em Saúde. Departamento de Análise em Saúde e Vigilância de Doenças Não Transmissíveis. VIGITEL Brasil 2019: vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico. Brasília: Ministério da Saúde, 2020. 137 p. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/centrais-de-conteudo/publicacoes/cartilhas/2019/vigitel-brasil-2019-vigilancia-fatores-risco-pdf
Araújo GA, Soares MJGO, Henriques MERM. Qualidade de vida: percepção de enfermeiros numa abordagem qualitativa. Rev. eletrônica enferm. 2009;11(3):635-41. DOI: https://doi.org/10.5216/ree.v11.47180
Ministério da Saúde (BR). Como está a sua alimentação? Brasília: Ministério da Saúde, 2018. Disponível em: http://189.28.128.100/dab/docs/portaldab/publicacoes/guiadebolso_folder.pdf
Strickland JR, Pizzorno G, Kinghorn AM, Evanoff BA. Worksite Influences on Obesogenic Behaviors in Low-Wage Workers in St Louis, Missouri, 2013-2014. Prev. chronic dis. 2015;12(140406):1-11. DOI: http://dx.doi.org/10.5888/pcd12.140406
Pretto ADB, Pastore CA, Assunção MCF. Comportamentos relacionados à saúde entre profissionais de ambulatórios do Sistema Único de Saúde no município de Pelotas-RS. Epidemiol. Serv. Saúde (Online). 2014;23(4):635-44. DOI: https://doi.org/10.5123/S1679-49742014000400005
Veromaa V, Kautiainen H, Korhonen PE. Physical and mental health factors associated with work engagement among Finnish female municipal employees: a cross-sectional study. BMJ Open. 2017;7:e017303. DOI: https://doi.org/10.1136/bmjopen-2017-017303
Heidke P, Madsen WL, Langham EM. Registered nurses as role models for healthy lifestyles. Aust. j. adv. nurs. 2020;37(2):11-18. DOI: https://doi.org/10.37464/2020.372.65
Hurley S, Edwards J, Cupp J, Phillips M. Nurses’ Perceptions of Self as Role Models of Health. West. j. nursing res. 2018;40(8):1131-47. DOI: https://doi.org/10.1177/0193945917701396
Hidalgo KD, Mielke GI, Parra DC, Lobelo F, Simões EJ, Gomes GO, et al. Health promoting practices and personal lifestyle behaviors of Brazilian health professionals. BMC public health (Online). 2016;16(1114):1-10. DOI: https://doi.org/10.1186/s12889-016-3778-2
Silva BBC, Domingues JG, Bierhals IO. Qualidade da dieta da equipe de enfermagem de um hospital filantrópico de Pelotas (RS). Cad. saúde coletiva. 2020;28(1):34-43. DOI: https://doi.org/10.1590/1414-462X202028010086
Williams SL, Vandelanotte C, Irwin C, Belissimo N, Heidke P, Saluja S, et al. Association between dietary patterns and sociodemographics: A cross-sectional study of Australian nursing students. Nurs. health sci. 2019:1-27. 2019. DOI: https://doi.org/10.1111/nhs.12643
Barreiro PLD, Vasconcelos AGG, Rotenberg L, Griep RH, Aguiar OB. Dietary patterns in a nursing team measured by principal component analysis. Rev. Esc. Enferm. USP. 2020;54:e03597. DOI: https://doi.org/10.1590/S1980-220X2019003003597
Valentini AB, Veloso FC, Abuchaim ESV, Santos VB, Lopes JL. Modifiable cardiovascular risk factors in nursing professionals at a cardiology sector: cross-sectional study. Rev. eletrônica enferm. 2020;22:59914. DOI: https://doi.org/10.5216/ree.v22.59914
Linares JJG, Pérez-Fuentes MDC, Jurado MDMM, Ruiz NFO, Márquez MDMS, Saracostti M. Sleep Quality and the Mediating Role of Stress Management on Eating by Nursing Personnel. Nutrients. 2019;11(8):1731. DOI: https://doi.org/10.3390/nu11081731
Moura MI, Martins MM, Ribeiro O, Gomes B. Estilos de vida dos enfermeiros e queixas musculoesqueléticas. Rev. Rol enferm. 2019;43(1):189-95. Disponível em: https://comum.rcaap.pt/bitstream/10400.26/31422/1/189-195.pdf
Betancourt-Nuñez A, Márquez-Sandoval F, González-Zapata LI, Babio N, Vizmanos B. Unhealthy dietary patterns among healthcare professionals and students in Mexico. BMC public health (Online). 2018;18:1246. DOI: https://doi.org/10.1186/s12889-018-6153-7
Gadallah M, Hakim AS, Mohsen A, Eldin W. Association of rotating night shift with lipid profile among nurses in an Egyptian tertiary university hospital. East. Mediterr. health j. 2017;23(4):295-302. DOI: https://doi.org/10.26719/2017.23.4.295
Beebe D, Chang JJ, Kress K, Mattfeldt-Beman M. Diet quality and sleep quality among day and night shift nurses. J. nurs. manag. 2017;25:549-57. DOI: https://doi.org/10.1111/jonm.12492
Copyright (c) 2024 Universidade Federal de Pelotas
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
INSTRUÇÕES: Copiar o texto a seguir em arquivo DOC, preenchendo corretamente o título, imprimir, assinar (todos os autores) e submeter nos ARQUIVOS SUPLEMENTARES o arquivo escaneado em formato PDF, com tamanho máximo de 1MB.
DECLARAÇÃO DE RESPONSABILIDADE E AUTORIA E DE CESSÃO DE DIREITOS AUTORAIS
Submetemos à aprovação do Journal of Nursing and Health (JONAH) o manuscrito "TÍTULO (máximo 15 palavras)", e declaramos que o trabalho é inédito, original e está sendo enviado com exclusividade ao Journal.
Concordamos que em caso de aceitação do manuscrito, os direitos autorais a ele referente passarão a ser propriedade exclusiva do Journal of Nursing and Health (JONAH), sob licença Creative Commons 4.0 e com a divulgação do artigo em mídias sociais da Revista.
Informamos igualmente que todos os procedimentos éticos devidos foram observados, não infringindo nenhum copyright ou nenhum outro tipo de direito de propriedade de outras pessoas e todas as citações no texto são fatos verdadeiros ou baseados em pesquisa de exatidão científica.
Declaramos que cada autor (NOME DOS AUTORES DO MANUSCRITO EM ORDEM) do artigo contribuiu substancialmente para a concepção e planejamento do estudo, seu projeto, obtenção de dados ou análise e interpretação de dados; também contribuiu significativamente com a elaboração do esboço ou a revisão crítica importante do conteúdo intelectual deste manuscrito e aprovou a versão final do manuscrito.
Concordamos em ser responsável por todos os aspectos do trabalho, garantindo à exatidão ou à integridade de qualquer parte da obra.
Categoria do artigo: ____________________________________________________
Data: ___/____/____
Nome completo do autor:____________________________________________
Assinatura: ________________________________
Nome completo do autor:_____________________________________________
Assinatura: ________________________________
Nome completo do autor:_____________________________________________
Assinatura: ________________________________
Nome completo do autor:_____________________________________________
Assinatura: ________________________________
Nome completo do autor:_____________________________________________
Assinatura: ________________________________
Versão em inglês - English version
INSTRUCTIONS: Copy the following text into a DOC file, correctly filling in the title, printing, signing (all authors) and submitting the scanned file in PDF format to the SUPPLEMENTARY DOCUMENTS, with a maximum size of 1MB.
DECLARATION OF RESPONSIBILITY AND AUTHORSHIP AND ASSIGNMENT OF COPYRIGHT
We submitted the manuscript "TITLE (maximum 15 words)" for approval by the Journal of Nursing and Health (JONAH), and declare that the work is unpublished, original and is being sent exclusively to the Journal.
We agree that in case of acceptance of the manuscript, the copyright for it will become the exclusive property of the Journal of Nursing and Health (JONAH), under Creative Commons 4.0 license and with the publication of the article on the journal's social media.
We also inform that all due ethical procedures have been observed, not infringing any copyright or any other type of property rights of other people and all citations in the text are true facts or based on scientific accuracy research.
We declare that each author (NAME OF THE AUTHORS OF THE MANUSCRIPT IN ORDER) of the article contributed substantially to the conception and planning of the study, its project, obtaining data or analyzing and interpreting data; it also contributed significantly to the drafting of the draft or the important critical review of the intellectual content of this manuscript and approved the final version of the manuscript.
We agree to be responsible for all aspects of the work, ensuring the accuracy or integrity of any part of the work.
Article category: ____________________________________________________
Date: ___ / ____ / ____
Author's full name: ____________________________________________
Signature: ________________________________
Author's full name: _____________________________________________
Signature: ________________________________
Author's full name: _____________________________________________
Signature: ________________________________
Author's full name: _____________________________________________
Signature: ________________________________
Author's full name: _____________________________________________
Signature: ________________________________
