A BUSCA PELA CARCAÇA PERFEITA: DA CRIAÇÃO ANIMAL À PRODUÇÃO ZOOTÉCNICA.

Resumo

Nos últimos anos observamos o crescimento dos chamados estudos sobre a relação entre humanos e animais. Esses estudos partem do pressuposto de que humanos e não humanos se constituem enquanto agentes co-construtores da vida social. Nesse contexto, a bovinocultura tem sido objeto de pesquisa entre autores que buscam discuti-la para além de uma atividade que encontra sentido apenas em suas relações técnicas e de mercado. Em diálogo com esses trabalhos pretendo discutir a modernização da pecuária, enquanto um emaranhado entre humanos e não humanos, a partir de suas raízes e entrelaçamentos com diversas áreas da vida social. Através da análise de estudos sobre a história econômica do Brasil e também dos trabalhos ligados às ciências zootécnicas, foi possível observar que a modernização da pecuária consiste não em um processo linear, mas ao contrário, diz respeito ao um processo complexo, através do qual se institui um conjunto de novos saberes, relações e dispositivos técnicos, que fez surgir a “carcaça” enquanto um ente privilegiado que dá sentido e permeia a vida e a morte dos animais de produção.AbstractIn recent years we have observed the growth of so-called studies on the relationship between humans and animals. These studies assume that humans and nonhumans constitute themselves as co-constructive agents of social life. In this context, cattle breeding has been the object of research among authors who seek to discuss it beyond an activity that finds meaning only in its technical and market relations. In dialogue with these works I intend to discuss the modernization of livestock, as a tangle between humans and non-humans, from their roots and intertwining with various areas of social life. Through the analysis of studies on the economic history of Brazil and also of the work related to the zootechnical sciences, it was possible to observe that the modernization of livestock is not a linear process, but rather refers to a complex process, through which establishes a set of new knowledges, relations and technical devices, which gave rise to the "carcass" as a privileged entity that gives meaning and permeates the life and death of animals of production.