Usos e significados do fogão a lenha nas habitações rurais e urbanas de Francisco Beltrão, PR e Descanso, SC.
Resumo
A região Sudoeste do Paraná e Oeste de Santa Catarina possuem características culturais muito semelhantes em função do processo de ocupação - na sua maioria, descendenetes de imigrante italianos e alemães, vindos do Rio Grande do Sul. A pesquisa, aprovada em comitê de ética, é de cunho qualitativo, utilizando para a pesquisa de campo a entrevista semiestruturada. Foram realizadas 32 entrevistas: 16 em Francisco Beltrão, no Paraná e 16 em Descanso, estado de Santa Catarina. Teve o objetivo analisar os usos e significados do fogão a lenha para as famílias rurais e urbanas no que se refere à comensalidade, à sociabilidade e preservação da sua cultura simbólica. Dentre os resultados, foi possível constatar que, para os entrevistados de ambos os municípios, tanto em ambiente urbano como rural, o fogão a lenha vem sendo usado ao longo do tempo como um costume de família e uma referência de aconchego. É um forte vínculo cultural, sobretudo no inverno quando é usado diariamente para o preparo de quase todas as refeições. A diferença relacionada ao sabor da comida, foi um aspecto relevante nos depoimentos.
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