CONSUMO DE PRODUTOS HORTIFRUTIGRANJEIROS NO RS

ANÁLISE DOS HÁBITOS DE CONSUMO, EFEITOS DA PANDEMIA E COMPRAS ONLINE

  • Flávio Régio Brambilla Universidade de Santa Cruz do Sul (UNISC). https://orcid.org/0000-0002-9398-7240
  • Heron Sergio Moreira Begnis Universidade de Santa Cruz do Sul (UNISC)
  • Pietro Cunha Dolci Universidade de Santa Cruz do Sul (UNISC)
DOI: https://doi.org/10.15210/reat.v19i1.29237
Palavras-chave: Produtos Hortifrutigranjeiros, Hábitos de Consumo, Pandemia de Covid-19, Compras Online, Relato Técnico

Resumo

Objetivo: Este Relato Técnico teve por objetivo identificar o comportamento do consumidor de produtos hortifrutigranjeiros no RS, Brasil, levando em consideração as práticas adotadas no período da Pandemia de Covid-19, hábitos, preceitos de mercado e o comportamento de compras online. A pandemia de Covid-19 expôs as pessoas não somente a um vírus potencialmente letal, mas também a um conjunto de situações que impactaram o modo de vida em termos emocionais e psicológicos, como também alterações no comportamento alimentar. Metodologia: Esta pesquisa é classificada como Levantamento (Survey). Foi utilizada para descrever as características do consumo de produtos hortifrutigranjeiros e os efeitos da pandemia de Covid-19 em variáveis deste segmento de mercado. A pesquisa foi desenvolvida em 11 importantes municípios gaúchos. Principais resultados: A pesquisa realizada com consumidores dos maiores centros urbanos do Rio Grande do Sul aponta que apenas pequena parcela dos consumidores alterou seus hábitos de consumo durante a Pandemia de Covid-19, o que demonstra constância no comportamento de consumo de hortifrutigranjeiros. Contribuições acadêmicas e práticas: No consumo de hortifrutigranjeiros, os hábitos não sofreram grandes transformações na pandemia, permanecendo os meios tradicionais de abastecimento como os supermercados a principal escolha dos consumidores, apesar da expansão do comércio online em outros segmentos de produtos. Este estudo reforça que a escolha assertiva dos canais de comercialização é fundamental para os produtores rurais, pois afeta seus ganhos financeiros. É essencial conhecer as preferências dos consumidores em fatores como hábitos alimentares, cultura, localização geográfica e nível socioeconômico.

Biografia do Autor

Flávio Régio Brambilla, Universidade de Santa Cruz do Sul (UNISC).
Doutor em Administração. Docente do Programa de Pós-Graduação em Administração: Mestrado Profissional em Administração, da Universidade de Santa Cruz do Sul (UNISC).

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Publicado
2025-06-04
Edição
v. 19 n. 1 (2025): V19 N1 - Jan-Jun (2025).
Seção
ARTIGOS

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