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v. 3 n. 2 (2015): Dossiê: "COMIDA PARA PENSAR"

Organizadores: Renata Menasche, Janine Collaço, Mártin César Tempass

Publicado: 2015-12-29

Editorial

COMIDA PARA PENSAR: apresentando um dossiê...

Renata Menasche, Janine Helfst Leicht Collaço, Mártin César Tempass

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Artigo Especial de Abertura

CONTESTAÇÃO E CONSUMO ALTERNATIVO: a moralidade política da comida

Roberta Sassatelli

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Dossiê

CUERPOS, EMOCIONES Y ALIMENTACIÓN: Narrativas sobre la “incorporación” (embodiment) y “corporización” (somatización) de las emociones en los comportamientos alimentarios de adolescentes en Catalunya

Eva Zafra Aparici

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SENTIR-SE EM CASA LONGE DE CASA: A comida no cotidiano de migrantes brasileiros em Londres

Maria das Graças S. Luiz Brightwell

60
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O GLUTÃO DE APIPUCOS: uma interpretação do Brasil a partir do doce em Gilberto Freyre

Amurabi Oliveira

79
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COMIDAS DE RAIZ: a retomada da cultura quilombola no Seridó (Brasil)

Julie Antoinette Cavignac, Maria Isabel Dantas, Danycelle Pereira da Silva

105
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¿PORQUE SEGUIMOS COMIENDO LOS ALIMENTOS DE LA CHACRA? Sentidos de los alimentos en el noroeste argentino

Gloria Verónica Sammartino

140
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PARA TURISTA VER (E PROVAR): dos usos do patrimônio gastronômico no contexto do turismo

Maria Henriqueta S. G. Gimenes-Minasse

175
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A COMIDA E A SOCIABILIDADE NA CULTURA POMERANA

Adriele Schmidt, Rita de Cássia Pereira Farias

195
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RELAÇÕES DO ALIMENTAR E RELAÇÕES QUE ALIMENTAM: El Tambo e a Mamacocha no norte do Peru

Adriana Paola Paredes Peñafiel

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RESILIENCIA Y CAMBIOS DEL SISTEMA PRODUCTIVO EN LA AGRICULTURA FAMILIAR DE LA NUEVA RURALIDAD EUROPEA: el caso del queso de oveja en la Sierra de Cádiz (España)

Ignacio López Moreno, Encarnación Aguilar Criado

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TENDÊNCIAS NO MOVIMENTO DE RE-LOCALIZAÇÃO ALIMENTAR BRASILEIRO: uma análise de Iniciativas Colaborativas de Compras

Potira Viegas Preiss, Flávia Charão Marques

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ALIMENTAÇÃO, CORPORALIDADE E DOENÇA: regimes de subjetivação do outro a partir de um estudo entre os índios Xavante (Mato Grosso, Brasil)

Estevão Rafael Fernandes

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Vídeos Etnográficos

SABERES E SABORES DA COLÔNIA: memórias negras sobre alimentação

Patrícia dos Santos Pinheiro

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ENTRE MEMÓRIAS E SABORES: hábitos alimentares entre o passado e o presente em comunidades quilombolas no sul do Rio Grande do Sul

Fernando de Figueiredo Balieiro

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Resenhas

ESTÉTICA E EXPERIÊNCIA DO GOSTO: contribuições para o debate sobre paladar, gastronomia e arte

Nicole Weber Benemann

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