Ir para o conteúdo principal Ir para o menu de navegação principal Ir pro rodapé

v. 15 n. 28 (2023): Práticas Alimentares, Memórias e Mobilidades

Publicado: 2023-01-15

Editorial

Práticas alimentares, Memórias e Mobilidades

Susana Gastal, Luciana de Castro Neves Costa

1 - 4
- PDF

Dossiê

Comércio e fabrico de alimentos nos reclames do Álbum de Pelotas (1922): análise textual e iconográfica

Fabio Vergara Cerqueira

5 - 39
- PDF
A engenhosidade da colonização teuto-brasileira através dos bens culturais do Museu Pró-Memória de Ivoti / RS

Jean Jeison Führ, Quésia Katúscia Gasparetto, Cristiano Enrique Brum

40 - 67
- PDF
Valorização dos queijos artesanais brasileiros: Aplicabilidade de três sinais distintivos de qualidade para o queijo coalho a partir da visão de especialistas.

Lucas Martinelli, Flávio Sacco Dos Anjos

68 - 104
- PDF
A floresta é a casa, a cozinha e o quintal: as práticas alimentares na literatura indígena de Cristino Wapichana

Alessandra Tereza Mansur Silva, Roberta Barros Meira

105 - 133
- PDF
O que é comer bem? A visão de pessoas em situação de vulnerabilidade no município de Ponta Grossa (PR)

Hellen Vitória Silva, Priscilla Garbelini Jaronski, Mirna de Lima Medeiros, Augusta Pelinski Raiher

134 - 168
- PDF
Bares e restaurantes patrimonializados do Rio de Janeiro: apontamentos sobre a construção de memórias de “alimentos-âncoras”

Gabriela Elis da Cunha, Maria Amália Silva Alves Oliveira

169 - 196
- PDF
Narrativas orais entre a mexedura e o borbulhar do doce no tacho: histórias ocultas, um relato de experiência.

Giane Trovo Belmonte, Wagner Halmenschlager, Francisca Ferreira Michelon

197 - 219
- PDF
Contribuições da imprensa para a preservação da memória e visibilidade da comida da região de Guaratiba-RJ.

Lara Passamani Merabet

220 -244
- PDF
Patrimônio alimentar, patrimônio turístico: potencialidades regionais a partir do reconhecimento formal de saberes e produtos alimentícios

Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes Minasse

245 - 274
- PDF
Producción y consumo alternativo de alimentos: la búsqueda de la producción de un espacio diferencial

Sidney Gonçalves Vieira, Mariana Beatriz Arzeno, Giovana Mendes de Oliveira, Claudis Alejandra Troncoso

275 - 314
- PDF (Español (España))
Os vinhos de altura em Salta, Argentina: um estudo sobre as bodegas Colomé e Domigo Hermanos

Liliana Jimena Farfán Huebra, Susana de Araujo Gastal

315 - 338
- PDF

Artigos

Uma Revolução Copernicana no Patrimônio: Considerações sobre a Teoria dos Valores na obra de Alois Riegl

Daniel Mellado Paz

339 - 368
- PDF
O hotel Casa Grande e Senzala e a construção de uma memória colonial “pitoresca” pelas páginas do jornal Diário de Pernambuco (1972-1990)

Flávio Luan Freire Lemos, André Victor Cavalcanti Seal da Cunha

369 - 392
- PDF
A praça como espaço de identidade e memória da cidade

Emanuely Ferreira dos Reis Luz, Kláutenys Dellene Guedes Cutrim, Mariely Ferreira dos Reis Luz

393 - 415
- PDF
Uma história da patrimonialização e das políticas de preservação do patrimônio ferroviário de Pernambuco

André Luiz Rocha Cardoso

416 - 442
- PDF

Ensaios

Nós falamos do Bruno: a concepção da exposição virtual “percursos remotos, tradição e memória nas fábricas de doce em conserva de pelotas-rs” sob a luz da Teoria Ator-rede.

Matheus Cruz, Roberto Heiden

443 - 462
- PDF

Ensaios Visuais

A trajetória do Auditório Araújo Vianna: De 1927 a 2005.

Judite Sanson de Bem, Thiago Buzatto Storck, Maria Geraldina Venâncio

463 - 470
- PDF